서리태콩무침 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 서리태 · 물 · 생강 · 된장 · 다진 마늘 · 국간장 · 조청쌀엿 · 들기름
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.10 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 서리태 | 2컵 | 2컵 (300g) |
| 물 | 1리터 | 1리터 |
| 생강 | ½톨 | ½톨 |
| 된장 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 국간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 조청쌀엿 | 3큰술 | 3큰술 |
| 들기름 | 2큰술 | 2큰술 |
| 통깨 | 2큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.10 | 김대석 셰프2026.09 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 5시간 · 3단계 20분 · 4단계 5분 | 1단계 5시간 · 3단계 20분 · 4단계 5분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.10
- 서리태를 씻어 5시간 불린 뒤 채반에 받쳐 물기를 뺀다.
- 냄비에 물 1리터와 편 썬 생강을 넣고 찜기를 얹은 뒤 서리태를 올린다.
- 끓어오르면 중불로 낮춰 20분간 찐다.
- 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 5분간 뜸 들인 뒤 식힌다.
- 된장, 다진 마늘, 국간장, 조청쌀엿, 들기름, 통깨를 섞어 양념을 만든다.
- 식힌 서리태에 양념을 붓고 가볍게 버무려 담아낸다.
김대석 셰프2026.09
- 서리태를 깨끗이 씻어 5시간 불린 뒤 채반에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 냄비에 물 1리터와 편썬 생강을 넣고 찜기를 얹는다.
- 물기 뺀 서리태를 찜기에 붓고 뚜껑을 닫아 불을 켠다. 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 찐다.
- 불을 끄고 뚜껑을 연 채로 열지 말고 5분간 뜸을 들인 뒤 꺼내 식힌다.
- 볼에 된장, 다진 마늘, 국간장, 조청쌀엿, 들기름, 통깨를 넣어 양념을 만든다.
- 식은 서리태를 양념에 붓고 가볍게 버무린다.
- 반찬통에 담아 완성한다.