새우젓무침 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 새우젓 · 생수 · 물 · 청양고추 · 홍고추 · 마늘 · 쪽파 · 원당
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 새우젓 | 3큰술 | 수북하게 3 큰술 |
| 생수 | 500mL | 500mL |
| 물 | 1컵 (200mL) | 1컵 (200mL) |
| 청양고추 | 1개 | 1개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 마늘 | 2개 | 2개 |
| 쪽파 | 3가닥 | 3가닥 |
| 원당 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | ½큰술 | ½큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 5가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 멸치 반의 반 줌 · 김대석 셰프
- 다시마 10g · 김대석 셰프
- 멸치 다시마 육수 3큰술 · 김대석 셰프
- 굵은멸치 ½줌 · 김대석 셰프
- 건다시마 10g · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.04
- 새우젓을 채에 담고 생수를 부어 짠기를 뺀 뒤 물기를 뺀다.
- 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 아주 약불에서 10분 끓여 육수를 낸다.
- 청양고추와 홍고추는 씨를 빼고 썰고 마늘은 잘게 다진다.
- 물기 뺀 새우젓에 쪽파와 준비한 고추, 마늘을 넣는다.
- 원당, 고춧가루, 멸치 다시마 육수를 넣는다.
- 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
김대석 셰프2025.04
- 새우젓에 생수를 부어 7~8초 흔들어 짠기를 빼고 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓어오르면 아주 약불로 10분 정도 우려 육수를 낸다.
- 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 잘게 다진다.
- 마늘은 칼 손잡이로 으깬 뒤 잘게 다진다.
- 물기 뺀 새우젓에 썬 쪽파와 다진 고추, 마늘을 넣는다.
- 원당과 고춧가루를 넣는다.
- 멸치다시마 육수 세 숟가락과 참기름을 넣는다.
- 통깨를 뿌리고 가볍게 버무려 완성한다.