오디청 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 오디 · 설탕 · 레몬즙
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 유리병 2리터 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.06
- 오디를 찬물에 담가 살짝 흔들어 씻는다.
- 물기를 1시간 정도 쭉 빼준다.
- 오디에 설탕을 1대 1 비율로 붓는다.
- 레몬즙을 두 스푼 넣고 섞는다.
- 병에 천천히 담고 뚜껑은 꽉 닫지 않고 살짝 풀어둔다.
- 상온에서 3일 숙성한 뒤 김치냉장고에 보관하고, 물에 타서 마신다.
김대석 셰프2024.06
- 오디를 체에 쏟고 찬물에 살짝 담갔다가 흔들어 바로 건진다.
- 체째 냉장고에 넣어 1시간 정도 물기를 완전히 뺀다.
- 물기 뺀 오디를 믹싱볼에 담고 설탕 1kg을 1대 1로 붓는다.
- 레몬즙 2스푼을 넣는다. 쫀득해지게 하는 역할이다.
- 손으로 3~4분 조물조물 주물러 섞는다. 믹서에 갈지 않는다.
- 열탕 소독한 2리터 유리병에 깔때기로 붓고 주걱으로 싹싹 긁어 담는다.
- 뚜껑을 살짝 풀어 두고 날짜를 붙인다.
- 상온에서 3일 숙성하며 하루 한 번 저은 뒤 김치냉장고에 보관한다.