무쌈 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 무 · 뜨거운 물 · 연겨자 · 소금 · 매실청 · 식초
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2024.03 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.03 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 무 | 1개 (1.5kg) | 1개 (1.5kg) |
| 뜨거운 물 | ½컵 | ½컵 |
| 연겨자 | ½큰술 | ½큰술 |
| 소금 | 수북하게 2 큰술 | 2큰술 |
| 매실청 | 2컵 | 2컵 |
| 식초 | ¼컵 | ¼컵 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.03
- 무의 끝부분을 살짝 잘라낸다.
- 하얀 부분만 껍질을 벗긴다.
- 무를 반듯하게 잘라 3-4mm 두께로 얇게 썬다.
- 썬 무를 통에 담는다.
- 뜨거운 물에 연겨자를 풀고 소금, 매실청, 식초를 넣어 저어 단촉액을 만든다.
- 단촉액을 무에 붓고 냉장실에서 하루 보관한 뒤 먹는다.
김대석 셰프2024.03
- 무의 끝부분을 살짝 자른다.
- 초록 부분은 두고 하얀 부분만 껍질을 벗긴다.
- 무를 반으로 나눈 뒤 3~4mm 두께로 얇게 썬다.
- 썬 무를 통에 담는다.
- 뜨거운 물 1/2컵에 연겨자 1/2스푼을 풀어준다.
- 소금, 매실청, 식초를 넣고 저어 양념을 만든다.
- 양념을 무 위에 붓고 뚜껑을 닫아 냉장실에서 하루 숙성한다.