콩나물냉국 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 건다시마 · 콩나물 · 미림 · 대파 · 청양고추 · 홍고추 · 다진마늘
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.08 · 3인분→1인분 | 김대석 셰프2026.07 · 3인분→1인분 |
|---|---|---|
| 물 | 0.6리터 | 0.6L |
| 건다시마 | 3.3g | 3.3g |
| 콩나물 | 100g | 100g |
| 미림 | ⅓바퀴 | ⅓바퀴 |
| 대파 | 5cm | 5cm |
| 청양고추 | ⅓개 | ⅓개 |
| 홍고추 | ⅓개 | ⅓개 |
| 다진마늘 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 맛소금 | 0.2큰술 | 0.2큰술 |
| 국간장 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 참치액 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 식초 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 통깨 | 0.2큰술 | 0.2큰술 |
| 얼음 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.08
- 끓는 물에 다시마와 씻은 콩나물, 미림을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 2분 30초 삶는다.
- 삶은 콩나물을 얼음물에 담가 식히고 다시마는 건진다.
- 콩나물을 통에 담아 뚜껑을 닫고 냉장 보관한다.
- 콩나물 삶은 물은 식혀 둔다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.
- 다진마늘은 채반에 넣어 식은 육수에 담가 향만 우린다.
- 육수에 맛소금, 국간장, 참치액, 식초를 넣어 간을 맞춘다.
- 차게 둔 콩나물에 육수를 붓고 썬 파와 고추, 통깨를 넣는다.
- 얼음을 올려 낸다. 오래 두고 먹을 땐 얼음을 따로 띄운다.
김대석 셰프2026.07
- 끓는 물 1.8L에 건다시마와 씻은 콩나물을 넣고 미림을 한 바퀴 두른다.
- 뚜껑을 닫고 강불에서 2분 30초간 삶는다.
- 불을 끄고 다시마를 건진 뒤 콩나물을 얼음물에 담가 30초 식힌다.
- 콩나물을 건져 통에 담아 냉장실에 넣어 둔다. 삶은 물은 완전히 식힌다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 쫑쫑 썬다.
- 식힌 콩나물 삶은 물에 다진 마늘을 살짝 담가 향을 낸 뒤 눌러 짜서 넣는다.
- 맛소금, 국간장, 참치액, 식초를 넣어 간을 맞춘다.
- 차게 둔 콩나물에 국물을 붓고 썬 파와 고추를 넣어 섞는다.
- 통깨를 뿌리고 얼음을 올려 완성한다.