꽃게탕 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 건다시마 · 무 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 고춧가루 · 다진마늘
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.09 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 물 | 1¼리터 + 1컵 (200mL) | 1.2L + 1컵 (200mL) |
| 건다시마 | 10g | 10g |
| 무 | 300g | 300g |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 대파 | ½대 | ½대 |
| 청양고추 | 3개 | 3개 |
| 고춧가루 | 3큰술 | 수북하게 3 큰술 |
| 다진마늘 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진생강 | ½큰술 | ½큰술 |
| 미림 | 3큰술 | 3큰술 |
| 된장 | 2큰술 | 2큰술 |
| 참치액 | 1큰술 | 1큰술 |
| 미원 | 2꼬집 | 2꼬집 |
| 바지락 | 10개 | 10개 |
| 콩나물 | 150g | 150g |
| 쑥갓 | ½줌 | ½줌 |
| 팽이버섯 | ½개 | ½개 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 꽃게 3마리 · 김대석 셰프
- 꽃게(숫게) 3마리 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.09
- 꽃게 다리 끝과 집게발을 자르고 게딱지를 솔로 닦은 뒤 벗겨 아가미를 떼어낸다.
- 몸통을 가위로 반 갈라 끝부분을 제거하고 게딱지 끝도 잘라 먹기 좋게 나눈다.
- 물에 건다시마와 나박썰기한 무를 넣고 중불에서 10분 끓인다.
- 양파, 대파, 청양고추를 썰어 둔다.
- 고춧가루, 마늘, 생강, 미림, 된장, 참치액, 미원, 물 한 컵을 섞어 양념을 만든다.
- 다시마를 건지고 양념과 손질한 꽃게를 넣는다.
- 바지락, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑 닫아 중불에서 5분 끓인다.
- 콩나물, 쑥갓, 팽이버섯, 대파를 올리고 뚜껑 닫아 4분 더 끓인다.
김대석 셰프2026.08
- 꽃게 다리 끝과 집게발 끝을 자르고 솔로 게딱지를 깨끗이 닦는다.
- 아가미와 게딱지 끝부분을 떼어내고 살짝만 씻은 뒤 가위로 반 갈라 손질한다.
- 물 1.2L에 건다시마를 넣고 중불로 맞춘 뒤, 나박 썬 무를 넣어 10분 끓인다.
- 양파는 두툼하게, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
- 고춧가루, 마늘, 생강, 미림, 된장, 참치액, 미원, 물 1컵을 섞어 양념을 만든다.
- 다시마를 건지고 양념을 풀어 손질한 꽃게를 게딱지부터 넣는다.
- 바지락, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 5분 끓인다.
- 콩나물, 쑥갓, 팽이버섯을 넣고 대파를 올려 뚜껑을 덮고 4분 더 끓여 완성한다.