짬뽕 레시피 비교
영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 1개 고기짬뽕 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 물 · 다진 생강 · 양파 · 대파 · 청경채 · 고운 고춧가루 · 굴소스
- 절반쯤 쓰는 재료 밀가루 · 삼겹살 · 알배추 · 꽃소금 · 다진 마늘 · 미원 · 오징어 · 새우
- 만드는 단계 가운데 6~7단계 · 4~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.11 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.11 · 고기짬뽕 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 식용유 | 2큰술 | 2큰술 | 50mL | 50mL |
| 물 | 200mL + 1.5L | 200mL + 1.5L | 1.5L | 적당량 + 1.5L |
| 다진 생강 | 7g | 7g | 1큰술 | 1큰술 |
| 양파 | 400g | 400g | 200g | 200g |
| 대파 | 100g | 100g | 150g | 150g |
| 청경채 | 100g | 100g | 200g | 200g |
| 고운 고춧가루 | 8큰술 | 8큰술 | 3큰술 | 3큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 청양고추 | 25g | 25g | 20g | 20g |
| 후추 | 적당량 | 적당량 | ½큰술 | ½큰술 |
| 중화면 | 양 미정 | 양 미정 | 양 미정 | 양 미정 |
| 밀가루 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 삼겹살 | 500g | 500g | – | – |
| 알배추 | 150g | 150g | – | – |
| 꽃소금 | 3큰술 | 3큰술 | – | – |
| 다진 마늘 | 2큰술 | 2큰술 | – | – |
| 미원 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 오징어 | 200g | 200g | – | – |
| 새우 | 150g | 150g | – | – |
| 쥬키니호박 | 200g | 200g | – | – |
| 양배추 | – | – | 250g | 250g |
| 당근 | – | – | 50g | 50g |
| 굵은 고춧가루 | – | – | 6큰술 | 6큰술 |
| 진간장 | – | – | 2큰술 | 2큰술 |
| 짬뽕다시 | – | – | 4큰술 | 4큰술 |
| 표고버섯 | – | – | 40g | 40g |
| 애호박 | – | – | 150g | 150g |
| 해물믹스 | – | – | 300g | 300g |
| 맛소금 | – | – | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 냉동해물믹스 300g · 뚝딱이형
- 소주 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.11
- 냄비에 식용유와 밀가루를 살짝 볶고 물을 부어 풀어 밀가루풀을 만든다.
- 팬에 삼겹살과 다진 생강을 볶아 기름을 충분히 뽑는다.
- 양파, 대파, 알배추, 청경채를 넣고 볶다가 숨이 죽으면 고춧가루를 넣어 볶는다.
- 물을 붓고 밀가루풀을 풀어 국물을 걸쭉하게 만든다.
- 꽃소금, 다진 마늘, 굴소스, 미원으로 간을 맞춘다.
- 오징어, 새우, 쥬키니호박, 청양고추, 후추를 넣고 5분 더 끓인다.
- 삶은 중화면에 국물과 건더기를 올려 완성한다.
뚝딱이형2025.11 · 고기짬뽕
- 냄비에 식용유와 밀가루를 넣고 살짝 볶는다.
- 물을 부어 밀가루를 풀어 밀가루풀을 만든다.
- 팬에 삼겹살과 다진 생강을 볶아 기름을 낸다.
- 양파, 대파, 알배추, 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 고춧가루를 넣고 볶은 뒤 물을 붓고 밀가루풀을 풀어준다.
- 꽃소금, 다진 마늘, 굴소스, 미원으로 간한다.
- 오징어, 새우, 주키니호박, 청양고추, 후추를 넣고 5분 더 끓인다.
- 삶은 중화면에 국물을 부어 완성한다.
뚝딱이형2024.12
- 냄비에 식용유, 다진 생강, 양파, 양배추, 대파, 당근을 넣고 굵은 고춧가루와 진간장을 더해 볶는다.
- 채소가 타기 직전까지 숨이 죽도록 충분히 볶는다.
- 물을 붓고 고운 고춧가루, 짬뽕다시, 굴소스, 표고버섯, 청경채, 애호박, 청양고추, 해물믹스, 맛소금, 후추를 넣고 끓인다.
- 삶은 중화면 위에 짬뽕 국물을 듬뿍 붓는다.
뚝딱이형2024.12
- 냉동 해물믹스를 물과 소주에 담가 해동해 둔다.
- 팬에 식용유, 생강, 양파, 양배추, 대파, 당근을 넣는다.
- 굵은 고춧가루와 진간장을 넣고 타기 직전까지 볶는다.
- 채소가 숨이 죽으면 물을 붓고 고운 고춧가루와 짬뽕다시를 넣는다.
- 굴소스, 표고, 청경채, 애호박, 청양고추, 해물, 맛소금, 후추를 넣고 끓인다.
- 삶은 중화면에 국물을 듬뿍 부어 완성한다.
영상별 레시피 (4개)
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