잡탕밥 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 대파 · 양파 · 청양고추 · 애호박 · 표고버섯 · 홍고추 · 오징어 · 문어
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.11 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.10 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 대파 | 1대 | 1대 |
| 양파 | ⅓쪽 | ⅓쪽 |
| 청양고추 | 2개 | 1개 |
| 애호박 | ½개 | ½개 |
| 표고버섯 | 2개 | 2개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 오징어 | 1마리 | 1마리 |
| 문어 | 양 미정 | 조금 |
| 식용유 | 2큰술 | 2큰술 |
| 진간장 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 | ½큰술 |
| 미림 | 2큰술 | 2큰술 |
| 굴소스 | 1큰술 | 1큰술 |
| 물 | ½컵 (100mL) | 1컵 (200mL) |
| 감자전분 | 1큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 후추 | 2꼬집 | 2꼬집 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 새우 7마리 · 김대석 셰프
- 밥 적당량 · 김대석 셰프
- 냉동새우 7마리 · 김대석 셰프
- 공기밥 2공기 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.11
- 대파, 양파, 고추, 애호박, 표고버섯, 홍고추를 먹기 좋게 썬다.
- 오징어는 대각선으로 칼집을 내고 반으로 나눠 썰고, 문어는 적당히 썬다.
- 기름 두른 팬에 대파와 양파를 볶다가 호박, 표고, 홍고추를 넣는다.
- 강불에서 진간장, 다진마늘, 고춧가루로 양념해 볶는다.
- 오징어, 문어, 새우와 미림을 넣고 섞은 뒤 중불로 줄여 볶는다.
- 굴소스를 넣고 전분물을 부어 볶고, 물이 모자라 반 컵을 더한다.
- 참기름, 후추, 통깨를 넣고 마무리해 밥에 올린다.
김대석 셰프2025.10
- 대파는 어슷 썰고 양파, 청양고추, 애호박, 표고버섯, 홍고추를 굵직하게 썬다.
- 오징어는 칼집을 내 먹기 좋게 썰고 문어와 새우도 손질해 적당한 크기로 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파, 양파, 청양고추를 2분쯤 볶는다.
- 애호박, 표고버섯, 홍고추를 넣고 강불에서 볶다가 진간장을 넣는다.
- 불을 줄여 다진마늘과 고춧가루를 넣고 오징어, 문어, 새우와 미림을 넣어 섞는다.
- 중불에서 1분 볶고 굴소스와 전분물을 붓고, 물이 모자라 반 컵을 더해 3분 볶는다.
- 참기름, 후추, 통깨를 넣어 섞는다.
- 밥 위에 올리고 통깨를 뿌려 완성한다.