황태해장국 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 들기름 · 다진마늘 · 무 · 물 · 콩나물 · 청양고추 · 홍고추 · 계란
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 들기름 | 1스푼 반 | 3큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 무 | 250g | 250g |
| 물 | 1L | 360mL + 1.5L |
| 콩나물 | 150g | 200g |
| 청양고추 | 1개 | 20g |
| 홍고추 | ½개 | 10g |
| 계란 | 1개 | 2개 |
| 대파 | ½대 | 80g |
| 후추 | 2꼬집 | ¼큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 11가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 황태 50g · 김대석 셰프
- 미림 1큰술 · 김대석 셰프
- 국간장 1큰술 · 김대석 셰프
- 쌀뜨물 500mL · 김대석 셰프
- 새우젓 1큰술 · 김대석 셰프
- 소금 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 황태채 100g · 뚝딱이형
- 멸치액젓 2큰술 · 뚝딱이형
- 꽃소금 ⅔큰술 · 뚝딱이형
- 두부 300g · 뚝딱이형
- 참치액 1큰술 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.01 | 뚝딱이형2025.01 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 9단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 3단계 5분 · 4단계 20분 · 6단계 10분 · 7단계 4분 · 8단계 15초 | 4단계 5분 · 7단계 1분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.01
- 황태를 미지근한 물에 살짝 헹구고 가시를 확인한 뒤 긴 것은 가위로 자른다.
- 황태에 들기름, 미림, 다진마늘을 불 없이 버무려 스며들게 한다.
- 쌀뜨물을 붓고 끓어오르면 중불로 5분 끓여 국물을 우린다.
- 무를 연필 깎듯 썰어 국간장에 20분 절인다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 썬다.
- 물 1L와 절인 무를 넣고 새우젓을 넣은 뒤 뚜껑 덮고 중약불로 10분 끓인다.
- 콩나물과 썬 고추, 대파를 넣고 뚜껑 덮어 4분 끓인다.
- 계란을 깨 넣고 15초 뒤 저은 다음 거품을 걷어낸다.
- 소금으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2025.01
- 냄비에 물 소량을 붓고 적은 물로 짜글하게 끓일 준비를 한다.
- 한 입 크기로 자른 황태채와 무, 물을 넣는다.
- 들기름과 멸치액젓을 넣고 졸이듯 끓인다.
- 타기 전에 물을 넉넉히 붓고 꽃소금, 다진 마늘, 콩나물, 두부를 넣어 5분 끓인다.
- 대파, 청양고추, 홍고추, 참치액을 넣는다.
- 계란을 풀어 둘러준다.
- 후추를 뿌리고 1분 더 끓여 마무리한다.