황태국 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 황태채 · 대파 · 소금 · 후추
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 14가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 들기름 5큰술 · 만개의레시피
- 찬물 1리터 · 만개의레시피
- 감자 2개 · 만개의레시피
- 참기름 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 미림 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 물 0.5L + 67mL · 김대석 셰프
- 건다시마 5g · 김대석 셰프
- 청양고추 ⅓개 · 김대석 셰프
- 무 67g · 김대석 셰프
- 두부 77g · 김대석 셰프
- 다진마늘 0.2큰술 · 김대석 셰프
- 국간장 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 계란 ⅓개 · 김대석 셰프
- 홍고추 ⅓개 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2025.02
- 황태채를 흐르는 물에 한 번 헹구고 먹기 좋게 자른다.
- 냄비에 볶지 않은 황태채, 들기름, 찬물 절반을 넣고 끓인다.
- 물이 끓고 국물이 뽀얗게 우러나면 나머지 물을 붓고 다시 끓인다.
- 끓으면 감자를 넣어 익힌다.
- 감자가 익으면 대파를 넣고 소금·후추로 간한다.
김대석 셰프2025.01
- 황태채를 미지근한 물에 살짝 헹궈 바로 건지고 가시를 꼼꼼히 골라낸다.
- 손질한 황태를 팬에 넣고 미림, 참기름, 다진마늘로 가볍게 버무려 코팅해 둔다.
- 무는 나박썰기, 두부는 작게 네모썰기, 대파는 쫑쫑, 청양고추와 홍고추는 썬다.
- 황태를 볶지 말고 물 500mL를 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 끓인다.
- 물 1L를 더하고 무, 국간장, 건다시마를 넣어 끓어오르면 중약불로 15분 끓이고 다시마는 건진다.
- 두부, 물 200mL, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여 소금으로 간한다.
- 계란을 그대로 깨 넣고 30초 뒤 노른자를 살짝 터뜨린 뒤 거품을 걷는다.
- 대파와 후추를 넣고 그릇에 담아 마무리한다.