호박잎나물 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 호박잎 · 천일염 · 된장 · 다진마늘 · 까나리액젓 · 참기름 · 통깨
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.08 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 호박잎 | 1단 (340g) | 1단 (340g) |
| 천일염 | 1큰술 | 1큰술 |
| 된장 | 1큰술 | 수북하게 1 큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 까나리액젓 | 1큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 대파 7cm · 김대석 셰프
- 대파 흰부분 7cm · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.08
- 호박잎의 껍질을 벗긴다.
- 끓는 물에 천일염을 넣어 녹인 뒤 호박잎을 넣는다.
- 30초에 한 번 뒤집어 총 1분간 데친다.
- 찬물에 빠르게 식혀 한 번 씻고 물기를 꼭 짠다.
- 호박잎을 잘게 썰고 옆으로 한 번 더 썬다.
- 대파를 반으로 나눠 쫑쫑 썬다.
- 된장, 다진 마늘, 까나리액젓, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만든다.
- 양념에 호박잎과 대파를 넣고 가볍게 무친다.
김대석 셰프2025.08
- 호박잎 줄기의 질긴 겉껍질을 손으로 잡아당겨 벗긴다.
- 끓는 물에 천일염을 넣어 녹인 뒤 호박잎을 넣고 30초 후 뒤집어 총 1분 데친다.
- 찬물에 재빨리 식혀 한두 번 헹구고 물기를 꾹 짠다.
- 호박잎을 펼쳐 잘게 썰고 옆으로도 한 번 더 썬다.
- 대파를 반으로 갈라 쫑쫑 썬다.
- 된장, 다진 마늘, 까나리액젓, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만든다.
- 호박잎을 뭉친 곳은 풀어 양념에 넣고 대파를 더해 가볍게 무친다.