고기국수 레시피 비교
영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 얼큰고기국수 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 미소된장 · 중면 · 계란지단 · 대파 · 다진 마늘
- 절반쯤 쓰는 재료 사골곰탕 · 소금 · 앞다리살 수육 · 고춧가루 · 국간장 · 설탕 · 후추 · 빻은 참깨
- 만드는 단계 가운데 6~7단계 · 6~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.08 · 영상 분량 | 뚝딱이형2026.08 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 미소된장 | ⅓큰술 | ⅓큰술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 중면 | 양 미정 | 양 미정 | 양 미정 | 양 미정 |
| 계란지단 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 |
| 대파 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 1큰술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 사골곰탕 | 500mL | 500mL | – | – |
| 소금 | ¼큰술 | ¼큰술 | – | – |
| 앞다리살 수육 | 적당량 | 적당량 | – | – |
| 고춧가루 | 2큰술 | 2큰술 | – | – |
| 국간장 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 설탕 | ¼큰술 | ¼큰술 | – | – |
| 후추 | 0.1큰술 | 0.1큰술 | – | – |
| 빻은 참깨 | 적당량 | 적당량 | – | – |
| 돼지 등뼈 | – | – | 1.5kg | 1.5kg |
| 물 | – | – | 4L | 4L |
| 다시마 | – | – | 2g | 2g |
| 통후추 | – | – | 1큰술 | 1큰술 |
| 소주 | – | – | 180mL | 180mL |
| 꽃소금 | – | – | 1큰술 | 1큰술 |
| 청양고추 | – | – | 30g + 적당량 | 30g + 적당량 |
| 앞다리살 | – | – | 1kg | 1kg |
| 사골육수 | – | – | 500mL | 500mL |
| 고운 고춧가루 | – | – | 5큰술 | 5큰술 |
| 멸치액젓 | – | – | 5큰술 | 5큰술 |
| 소고기다시다 | – | – | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2026.08 | 뚝딱이형2026.08 | 뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수 | 뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수 |
|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 6단계 | 7단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | – | – | 1단계 30분 · 3단계 1시간 · 4단계 30분 | 1단계 30분 · 3단계 1시간 · 4단계 30분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.08
- 찜기를 빼고 고기 찐 국물에 사골곰탕을 붓는다.
- 미소된장을 풀고 소금으로 간을 맞춘 뒤 육수 두 숟가락은 따로 덜어둔다.
- 육수에 중면을 삶아 그릇에 면과 육수를 담는다.
- 썬 수육, 계란지단, 대파를 올린다.
- 덜어둔 육수에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 섞어 다데기를 만든다.
- 다데기를 올리고 빻은 참깨를 뿌려 완성한다.
뚝딱이형2026.08
- 고기 찐 국물에서 찜기를 빼고 사골곰탕을 부은 뒤 미소된장을 푼다.
- 소금으로 간을 맞추고 육수 두 숟가락을 따로 덜어 둔다.
- 남은 육수에 중면을 삶는다.
- 그릇에 면과 육수를 담고 썬 수육을 올린 뒤 계란지단과 대파로 장식한다.
- 덜어 둔 육수에 고춧가루, 국간장, 마늘, 설탕, 후추를 섞어 다데기를 만든다.
- 다데기를 올리고 빻은 참깨를 뿌려 완성한다.
뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수
- 돼지 등뼈를 흐르는 물에 씻어 30분간 물에 담가 핏물을 뺀다.
- 냄비에 물을 붓고 처음 물 높이를 기억해 둔다.
- 등뼈, 다시마, 통후추, 소주, 소금을 넣고 1시간 끓이며 다시마와 거품을 건진다.
- 청양고추와 앞다리살을 넣고 30분 더 끓인다.
- 고기를 건지고 처음 높이만큼 물을 다시 붓는다.
- 사골육수, 미소된장, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 끓인 뒤 소고기다시다로 간을 맞춘다.
- 삶은 중면에 국물을 붓고 얇게 썬 돼지고기, 계란지단, 대파, 청양고추를 올린다.
뚝딱이형2024.11 · 얼큰고기국수
- 돼지 등뼈를 씻어 물에 담가 30분간 핏물을 뺀다.
- 냄비에 물을 붓고 처음 물높이를 기억해 둔다.
- 등뼈, 다시마, 통후추, 소주, 소금을 넣고 1시간 끓이며 다시마와 갈색 거품은 건진다.
- 청양고추와 앞다리살을 넣고 30분 더 끓인다.
- 고기를 건지고 처음 높이만큼 물을 다시 붓는다.
- 사골육수, 미소된장, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 끓인다.
- 간을 보고 부족하면 소고기 다시다로 맞춘다.
- 삶은 중면에 국물을 붓고 얇게 썬 고기, 계란지단, 대파, 청양고추를 올린다.
영상별 레시피 (4개)
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