등갈비구이 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지등갈비 · 설탕 · 밀가루 · 다진마늘 · 진간장 · 미림 · 춘장 · 원당
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.05 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.05 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 돼지등갈비 | 2팩 (800g) | 800g |
| 설탕 | 1큰술 | 1큰술 |
| 밀가루 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 진간장 | 2스푼반 | 2스푼 반 |
| 미림 | 2큰술 | 2큰술 |
| 춘장 | ½큰술 | ½큰술 |
| 원당 | 1큰술 | 1큰술 |
| 연겨자 | 2cm | 2cm |
| 후추 | 2꼬집 | 2꼬집 |
| 올리브오일 | 2바퀴 | 2큰술 |
| 감자전분 | 2큰술 | 2큰술 |
| 기름종이 | 2장 | 2장 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.05 | 김대석 셰프2026.05 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 5분 · 7단계 15분 · 8단계 10분 | 1단계 5분 · 7단계 15분 · 8단계 10분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.05
- 설탕과 밀가루를 푼 물에 등갈비를 넣고 5분간 담가 핏물을 뺀다.
- 물을 버리고 찬물에 바락바락 씻은 뒤 물기를 뺀다.
- 마늘, 간장, 미림, 춘장, 원당, 연겨자, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 등갈비의 물기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 완전히 제거한다.
- 등갈비를 양념에 버무려 밑간하고 올리브오일로 코팅한다.
- 감자전분을 뿌려 섞고 기름종이를 깐 바스켓에 올린다.
- 에어프라이어 200도에서 15분 굽는다.
- 하나씩 뒤집어 200도에서 10분 더 굽는다.
김대석 셰프2026.05
- 물에 설탕을 녹이고 등갈비와 밀가루를 넣어 조물조물한 뒤 5분간 담가 핏물을 뺀다.
- 찬물에 한 번만 씻어 건지고 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 완전히 없앤다.
- 다진 마늘, 진간장, 미림, 춘장, 원당, 연겨자, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 물기 뺀 등갈비를 양념에 넣어 버무려 밑간한다.
- 올리브오일을 둘러 코팅하고 감자전분을 뿌려 골고루 섞는다.
- 에어프라이어 바스켓에 기름종이를 깔고 등갈비를 올린다.
- 200도에서 15분 굽고 하나씩 뒤집는다.
- 다시 200도에서 10분 더 구워 완성한다.