데친 브로콜리 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 브로콜리 · 식초
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 베이킹소다 1큰술 · 램블부부
- 소금 ½큰술 · 램블부부
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2020.06
- 브로콜리가 잠길 만큼 식초와 물을 부어 5분 담가 둔다.
- 먹기 좋게 잘라 흐르는 물에 2~3번 씻는다.
- 김 오른 찜기에 3분간 찐다.
- 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀 보관한다.
램블부부2019.05
- 브로콜리 잎을 제거하고 거꾸로 세워 줄기 부분을 자른다.
- 크기에 따라 2~4등분하고 흐르는 물에 2~3회 헹군다.
- 볼에 브로콜리와 잠길 만큼의 물, 식초, 베이킹소다를 넣고 섞는다.
- 접시로 눌러 뜨지 않게 하고 10분간 담가 둔다.
- 헹구지 않고 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 브로콜리를 넣는다.
- 저어가며 1분간 데친다. 1분 20초는 넘기지 않는다.
- 흐르는 찬물에 2회 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺀다.