단호박식혜 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 단호박
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 식혜 양 미정 · 뚝딱이형
- 설탕 3큰술 · 뚝딱이형
- 엿기름 400g · 김대석 셰프
- 물 2리터 + 1리터 + 1리터 · 김대석 셰프
- 식은 밥 양 미정 · 김대석 셰프
- 원당 3큰술 + 1컵 · 김대석 셰프
- 소금 ⅓큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2024.08 | 김대석 셰프2024.02 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 3단계 | 10단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 4분 | 3단계 30분 · 5단계 4시간 반 · 6단계 2분 50초 · 7단계 10분 · 10단계 15분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.08
- 그릇에 단호박을 담고 랩을 씌워 전자레인지에 4분 돌린다.
- 익힌 단호박을 숟가락으로 대충 으깬다.
- 식혜에 으깬 단호박과 설탕을 넣고 섞는다.
김대석 셰프2024.02
- 면주머니에 엿기름을 넣고 풀리지 않게 꽉 묶는다.
- 물 2리터를 넣고 주무른 뒤 물을 큰 그릇에 옮기고, 물 1리터를 더 넣어 한 번 더 치댄다.
- 엿기름물을 30분간 가라앉힌다.
- 식은 밥에 엿기름물을 붓고 뭉치지 않게 풀어 원당을 넣는다.
- 밥솥 보온으로 4시간 반 삭힌다.
- 단호박을 전자레인지에 2분 50초 돌린 뒤 반으로 갈라 속과 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
- 물 1리터를 붓고 끓어오르면 중불로 10분 삶는다.
- 뚜껑을 열고 식힌 뒤 믹서기에 간다.
- 삭힌 밥물과 간 단호박을 곰솥에 붓는다.
- 원당과 소금을 넣고 강불로 15분 끓인다.