대구뽈찜 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 콩나물 · 대파 · 청양고추 · 고춧가루 · 진간장 · 멸치액젓 · 미림
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 식용유 | 2큰술 | 2큰술 |
| 콩나물 | 300g | 300g |
| 대파 | 100g | 100g |
| 청양고추 | 20g | 20g |
| 고춧가루 | 7큰술 | 7큰술 |
| 진간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 멸치액젓 | 2큰술 | 2큰술 |
| 미림 | 2큰술 | 2큰술 |
| 설탕 | ½큰술 | ½큰술 |
| 소고기다시다 | 1큰술 | 1큰술 |
| 혼다시 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 다진마늘 | 2큰술 | 2큰술 |
| 후추 | ⅓큰술 | ⅓큰술 + ⅓큰술 |
| 참기름 | 적당량 | 적당량 |
| 참깨 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 대구뽈살 양 미정 · 뚝딱이형
- 튀김 반죽 양 미정 · 뚝딱이형
- 이리와 해물믹스 400g · 뚝딱이형
- 전분물 양 미정 · 뚝딱이형
- 대구볼살 양 미정 · 뚝딱이형
- 밀가루 300g · 뚝딱이형
- 맛소금 ½큰술 · 뚝딱이형
- 물 360mL + 적당량 + 100mL · 뚝딱이형
- 이리 300g · 뚝딱이형
- 해물믹스 100g · 뚝딱이형
- 소주 양 미정 · 뚝딱이형
- 전분가루 1큰술 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.12
- 대구뽈살에 튀김 반죽을 입혀 노릇하게 튀긴다.
- 팬에 식용유, 콩나물, 해물믹스, 대파, 청양고추, 고춧가루를 넣는다.
- 진간장, 멸치액젓, 미림, 설탕, 다시다류, 다진 마늘, 후추를 넣고 볶는다.
- 전분물을 농도를 보며 조금씩 넣고 섞는다.
- 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.
- 튀긴 볼살 위에 볶은 소스를 듬뿍 올려 완성한다.
뚝딱이형2024.12
- 대구볼살을 물에 담가 해동한다.
- 밀가루, 맛소금, 후추, 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다.
- 해동한 볼살에 반죽을 입혀 노릇하게 튀긴다.
- 냄비에 물, 이리, 해물믹스, 소주를 넣고 삶는다.
- 팬에 식용유, 콩나물, 삶은 이리와 해물믹스, 대파, 청양고추를 넣는다.
- 고춧가루, 간장, 액젓, 미림, 설탕, 다시다, 혼다시, 다진마늘, 후추를 넣고 볶는다.
- 전분물을 농도를 보며 조금씩 넣어 섞는다.
- 튀긴 볼살 위에 듬뿍 올리고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.