차돌탕 레시피 비교

영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.

한눈에 보기

영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).

표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)

항목	뚝딱이형2025.05	뚝딱이형2025.05
단계 수	5단계	7단계
단계에 적힌 시간	1단계 4시간 · 2단계 2시간	1단계 4시간 · 4단계 2시간

영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.

영상별 만드는 순서 펼쳐 보기

사골국을 4시간 끓여 체에 거르고 식혀 기름을 걷는다. 이를 총 3번 반복한 뒤 합쳐 한 번 더 끓여 사골 육수를 만든다(시판 사골국으로 대체 가능).
냄비에 물, 통후추, 소고기 다시다, 차돌박이를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 2시간 삶는다.
차돌박이를 건져 고기와 육수를 차갑게 식힌다.
식은 육수를 면보에 걸러 굳은 기름과 불순물을 제거하고, 차돌박이는 최대한 얇게 썬다.
사골육수와 차돌박이 육수를 2대1 비율로 냄비에 붓고 차돌박이, 소금, 소면, 다진 대파를 넣어 끓인다.