방울토마토절임 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 방울토마토 · 천일염 · 양파 · 유자청 · 매실청 · 소금
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.08 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.07 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 방울토마토 | 1kg | 1kg |
| 천일염 | 1큰술 | 1큰술 |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 유자청 | 1큰술 | 1큰술 |
| 매실청 | 2컵 (400mL) | 2컵 (400mL) |
| 소금 | ½큰술 | ½큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 올리브유 2큰술 · 김대석 셰프
- 올리브오일 2큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.08
- 방울토마토를 과일 세정제로 깨끗이 씻는다.
- 토마토 끝부분에 십자로 칼집을 낸다.
- 끓는 물에 천일염을 녹이고 토마토를 넣어 20~30초 데친다.
- 찬물로 열기를 식히고 껍질을 벗긴다.
- 양파에 칼집을 내 잘게 다진다.
- 유자청을 가위로 잘게 다진다.
- 양파, 유자청, 매실청, 올리브유, 소금을 섞어 토마토와 합친다.
- 냉장고에 하루 두어 토마토 즙이 나오게 한다.
- 열탕 소독한 유리병에 담아 완성한다.
김대석 셰프2026.07
- 방울토마토를 과일 세정제로 씻고 끝에 십자로 얕게 칼집을 낸다.
- 끓는 물에 천일염을 녹이고 토마토를 넣어 20~30초 데친다.
- 데친 토마토를 체에 받쳐 찬물로 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
- 양파와 유자청을 잘게 다진다.
- 양파, 유자청, 매실청, 올리브오일, 소금을 섞어 토마토와 함께 담는다.
- 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하루 숙성시킨다.
- 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관한다.