김대석 셰프 간장국수 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 7월 · 재료 11가지 · 6단계 · 1인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(1인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
청양고추를 반으로, 다시 반으로 나눈 뒤 잘게 썬다.
- 2
볼에 고추, 설탕, 다진마늘, 진간장, 참기름, 레몬즙을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 3
물 800mL를 끓이고 소금을 넣은 뒤 소면을 넣어 3분 40초 정도 삶는다. 넘치려 하면 찬물을 부어 준다.
- 4
삶은 면을 찬물에 식히고 물을 받아 비벼 씻어 전분기를 뺀 뒤 헹궈 물기를 뺀다.
- 5
양념장에 면을 넣고 비빈 뒤 그릇에 담는다.
- 6
김가루를 올리고 통깨를 빻아 뿌려 완성한다.