뚝딱이형 홍콩식 에그누들 볶음면(차오미엔) 레시피

만드는 법

1. 1

   에그누들을 끓는 물에 넣어 풀어준 뒤 건져 체에 밭쳐 둔다.

   에그누들 200g▶ 0:08
2. 2

   볼에 물, 진간장, 노추, 굴소스, 설탕, 후추, 치킨스톡을 섞어 소스를 만든다.

   진간장(소스) 3큰술노추(소스) 1큰술굴소스(소스) 1큰술설탕(소스) ¾큰술후추(소스) ¼큰술치킨스톡(소스) ⅔큰술▶ 0:16
3. 3

   팬에 식용유와 계란을 넣어 스크램블을 만든다.

   식용유 3큰술계란 3개▶ 0:26
4. 4

   대파, 양파, 당근, 청경채를 넣고 소스를 부어 볶는다.

   대파 30g양파 60g당근 15g청경채 40g▶ 0:31
5. 5

   양파가 투명해지면 면을 넣고 살살 볶아 색을 입힌다.

   양파 60g▶ 0:38
6. 6

   다진 마늘, 식초, 참기름, 숙주를 넣고 센 불에 빠르게 볶는다.

   다진마늘 ½큰술식초 ½큰술참기름 ½큰술숙주 100g▶ 0:44
7. 7

   참깨를 뿌려 마무리한다.

   참깨 적당량▶ 0:54