김대석 셰프 단호박술빵 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 12가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
단호박을 반으로 갈라 씨를 빼고 껍질을 칼로 깎는다.
- 2
반으로 나눠 얇게 썰고 물 2스푼을 뿌려 전자레인지에 4분 30초 익힌 뒤 펼쳐 식힌다.
- 3
믹서기에 호박, 우유, 계란을 넣고 40초 곱게 간다.
- 4
원당, 소금, 이스트를 넣고 섞은 뒤 밀가루, 멥쌀가루, 생막걸리를 넣어 반죽한다.
- 5
따뜻한 곳에서 5시간 발효시킨다.
- 6
건포도 절반을 섞고, 물 채운 찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 붓는다.
- 7
남은 건포도를 올려 눌러주고 면보를 안쪽으로 넣는다.
- 8
김이 오르면 중불에서 25분 찐다.
- 9
식힌 뒤 물 묻힌 칼로 썬다.