김대석 셰프 계란찜 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 2월 · 재료 11가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
물 300mL에 건다시마를 넣고 중약불로 7분 끓여 육수를 만들어 식힌다.
- 2
계란 5개를 깨서 그릇을 기울여 곱게 푼다.
- 3
푼 계란물을 체에 걸러 알끈을 없앤다.
- 4
식힌 다시마 육수 1컵, 새우젓 국물, 소금을 넣고 저어 섞는다.
- 5
그릇 위를 호일로 덮어 물이 고이지 않게 한다.
- 6
물이 끓는 찜솥에 올려 뚜껑을 닫고 중불로 15분 찐다.
- 7
불을 끄고 5분 뜸을 들인다.
- 8
참기름 바른 칼로 먹기 좋게 자른다.
- 9
참기름을 두르고 쪽파, 홍고추, 통깨를 올려 완성한다.