김대석 셰프 순두부 계란탕 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 8가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
냄비에 물을 붓고 불을 켠 뒤 코인육수를 넣는다.
- 2
새우젓을 가위로 잘게 다져 넣는다.
- 3
계란에 미림을 넣고 색이 좋게 살짝만 풀어 둔다.
- 4
대파를 반으로 나눠 쫑쫑 썬다.
- 5
순두부를 반으로 나눠 냄비에 넣고 다진 마늘을 더한 뒤 큼직하게 자른다.
- 6
불을 조금 키워 끓이면서 위의 불순물을 걷어낸다.
- 7
푼 계란을 빙 돌려 붓고 20초간 젓지 않고 둔다.
- 8
젓가락으로 살살 저어 대파를 넣고 간을 맞춰 마무리한다.