뚝딱이형 바지락 알 아히요 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 소금을 녹이고 채반을 깐 뒤 바지락을 넣어 빛을 막고 3시간 해감한다.

   소금 5큰술바지락 600g▶ 0:10
2. 2

   새우는 맛소금으로 밑간해 잠시 둔다.

   소금 5큰술새우 200g맛소금 ¼큰술▶ 0:26
3. 3

   팬에 올리브유를 두고 칼로 거칠게 다진 마늘, 표고버섯, 가쓰오부시, 크러쉬드페퍼를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.

   올리브유 200mL다진마늘 100g표고버섯 60g가쓰오부시 1g크러쉬드페퍼 ½큰술▶ 0:31
4. 4

   해감한 바지락을 씻어 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 쪄서 살을 발라낸다.

   바지락 600g▶ 0:47
5. 5

   밑간한 새우와 4등분한 방울토마토를 넣고 새우가 익을 때까지 천천히 끓인다.

   새우 200g방울토마토 150g▶ 1:03
6. 6

   바게트와 파슬리를 올려 담아낸다.

   바게트파슬리 적당량▶ 1:07
7. 7

   남은 소스에 파스타면과 면수를 넣고 만테까레해 파스타로 마무리한다.

   파스타면▶ 1:19