김대석 셰프 소고기애호박볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기 치마살을 잘게 썰어 키친타올로 10분쯤 눌러 핏물을 뺀다.

   소고기 치마살 200g▶ 0:20
2. 2

   애호박은 양끝을 자르고 5mm 간격으로 썬 뒤 채 썰고, 청양고추와 대파도 썬다.

   애호박 1개대파 ½대청양고추 1개▶ 0:51
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 호박을 간 없이 센 불에 살짝 볶아 그릇에 펼쳐 식힌다.

   식용유 1바퀴▶ 1:27
4. 4

   같은 팬에 소고기와 미림을 넣고 빠르게 볶다가 핏기가 가시면 다진마늘을 넣어 함께 볶는다.

   미림 1큰술다진마늘(양념) 1큰술▶ 2:13
5. 5

   고기가 익으면 약불로 줄이고 볶은 호박과 청양고추를 넣는다.

   청양고추 1개▶ 2:44
6. 6

   진간장, 참치액, 후추를 넣고 대파를 더한 뒤 센 불에서 섞으며 볶는다.

   대파 ½대진간장(양념) 1큰술참치액(양념) 1큰술후추(양념) 3꼬집▶ 2:59
7. 7

   참기름을 두르고 살짝 섞어 마무리한다.

   참기름(양념) 1큰술참기름(비빔) 조금▶ 3:38
8. 8

   밥에 볶음, 고추장, 참기름을 넣고 비벼 먹는다.

   참기름(양념) 1큰술고추장(비빔) 1큰술참기름(비빔) 조금▶ 3:57