뚝딱이형 광어소금김밥 레시피

만드는 법

1. 1

   비닐랩에 다시마를 깔고 광어 필렛을 올려 돌돌 말아 냉장고에서 반나절 이상 숙성한다(생략 가능).

   다시마 1장광어 필렛▶ 0:10
2. 2

   씻은 묵은지를 잘라 접시에 담는다.

   묵은지▶ 0:18
3. 3

   밥에 들기름, 참깨, 소금을 넣어 양념한다.

   들기름(양념) 2큰술참깨(양념) 2큰술소금(소스) ½큰술▶ 0:24
4. 4

   양념한 밥을 곱창김에 말아 먹기 좋게 썰어 묵은지 옆에 올린다.

   묵은지곱창김▶ 0:34
5. 5

   숙성된 광어를 꺼내 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:48
6. 6

   김밥 위에 묵은지와 광어를 올려 먹는다.

   묵은지▶ 1:03
7. 7

   올리브오일, 다진 마늘, 소금, 후추, 레몬즙을 섞어 소스를 만들어 광어를 찍어 먹는다.

   올리브오일(소스) 3큰술다진 마늘(소스) 1큰술소금(소스) ½큰술후추(소스) ½큰술레몬즙(소스) 1큰술▶ 1:06