뚝딱이형 야매 육전 레시피

만드는 법

1. 1

   다진 소고기에 계란, 부침가루, 맛소금, 후추, 설탕, 다진 마늘을 넣고 버무려 반죽을 만든다.

   다진 소고기 500g계란 5개부침가루 1큰술맛소금 ⅓큰술후추 ¼큰술설탕 0.1큰술다진 마늘 ⅓큰술다진 마늘(참나물 무침) ½큰술▶ 0:05
2. 2

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기 반죽을 최대한 얇게 펴서 굽는다.

   식용유 적당량▶ 0:14
3. 3

   얇아서 뒤집기 어려우니 접시를 이용해 뒤집어 마저 굽는다.

   ▶ 0:20
4. 4

   볼에 참나물과 식초, 매실청, 올리고당, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣어 버무린다.

   다진 마늘 ⅓큰술참나물(참나물 무침) 150g식초(참나물 무침) 3큰술매실청(참나물 무침) 2큰술올리고당(참나물 무침) ½큰술고춧가루(참나물 무침) 1큰술고추장(참나물 무침) ½큰술다진 마늘(참나물 무침) ½큰술멸치액젓(참나물 무침) 1큰술▶ 0:37
5. 5

   구운 육전을 먹기 좋게 잘라 참나물 무침을 올리고 참깨와 김가루를 뿌린다.

   참나물(참나물 무침) 150g참깨 적당량김가루 적당량▶ 0:47
6. 6

   남은 육전은 잘라서 잔치국수에 올려 육전국수로 먹어도 좋다.

   ▶ 0:55