김대석 셰프 청양고추청 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 8월 · 재료 4가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
청양고추는 짱짱하고 여문 것으로 골라 씻은 뒤 3시간 반 정도 말린다.
- 2
장갑을 끼고 꼭지를 딴다.
- 3
너무 잘게 썰지 말고 약간 굵게 썰어 믹싱볼에 담는다.
- 4
원당, 조청쌀엿, 천일염을 넣는다.
- 5
손으로 치대지 말고 설탕이 녹도록 3분 정도 섞는다.
- 6
40분 동안 중간에 두 번 정도 섞어 설탕을 완전히 녹인다.
- 7
깔때기를 대고 유리병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장 보관한다.