뚝딱이형 한 포기 김장김치 레시피

만드는 법

1. 1

   자른 배추를 비닐봉투에 넣고 소금물을 부어 절인다.

   배추 1포기소금 150g▶ 0:03
2. 2

   한 시간마다 뒤집으며 총 6시간 절인다.

   ▶ 0:16
3. 3

   절인 배추를 물에 한 번 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다.

   배추 1포기▶ 0:20
4. 4

   믹서기에 물, 밥, 사과, 대파, 양파, 마늘, 생강, 설탕, 새우젓, 멸치액젓을 넣고 갈아 양념을 만든다.

   사과 100g대파 100g양파 40g마늘 40g생강 3g설탕 1큰술새우젓 2큰술멸치액젓 50mL▶ 0:24
5. 5

   볼에 무채, 쪽파, 고춧가루, 간 양념을 넣고 섞어 김치 속을 만든다.

   무채 200g쪽파 100g▶ 0:34
6. 6

   절인 배추 사이사이에 속을 넣어 완성한다.

   배추 1포기▶ 0:42
7. 7

   냉장고에서 하루 이상 숙성해 무의 매운맛을 뺀다.

   ▶ 0:47