만개의레시피 오징어 장조림 레시피

만드는 법

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   오징어를 손질해 안쪽에 칼집을 내고 먹기 좋게 썬다.

   오징어 2마리▶ 0:00
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   청양고추를 큼직하게 썬다.

   청양고추 2개▶ 0:14
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   끓는 물에 오징어를 20~30초 데쳐 건진다.

   오징어 2마리
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   냄비에 물, 간장, 미림, 올리고당, 다시마, 청양고추, 마늘, 후추를 넣고 끓인다.

   간장(양념) ¼종이컵 (50mL)미림 30mL올리고당(양념) 3큰술후추(양념) 약간마늘(양념) 6개다시마(양념) 4장청양고추 2개▶ 0:22
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   끓어오르면 오징어를 넣고 약 10분 졸이며 다시마는 중간에 건진다.

   오징어 2마리다시마(양념) 4장
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   불을 끄고 참기름과 참깨를 넣어 마무리한다.

   참기름 1큰술참깨 ½큰술▶ 0:49