소소황 배추전 레시피

만드는 법

1. 1

   알배추잎 10장을 떼어낸다.

   알배추 10장▶ 0:00
2. 2

   두꺼운 줄기에 칼집을 넣어 평평하게 펴고 소금을 뿌려 10분 절인다.

   소금 ⅓작은술소금 적당량▶ 0:17
3. 3

   튀김가루, 전분가루, 물, 계란, 소금을 섞어 약간 묽은 반죽을 만든다.

   계란(반죽) 2개전분가루(반죽) 3큰술튀김가루(반죽) ⅔컵튀김가루 ½컵소금 ⅓작은술소금 적당량▶ 0:25
4. 4

   간장, 식초, 매실액, 물에 다진 대파와 고추를 섞어 소스를 만든다.

   식초(소스) 1큰술매실액(소스) 1큰술다진 대파 적당량▶ 0:42
5. 5

   배추잎 앞뒤에 튀김가루를 약간씩 묻힌다.

   튀김가루(반죽) ⅔컵튀김가루 ½컵▶ 0:57
6. 6

   기름 넉넉히 두른 팬에 반죽을 얇게 입힌 배추를 앞면부터 중불로 부친다.

   ▶ 1:08
7. 7

   밑면이 익으면 뒤집어 중약불로 부치고 한 번 더 뒤집는다.

   ▶ 1:28
8. 8

   채반에 건져 소스에 찍어 먹는다.

   ▶ 1:44