뚝딱이형 스지오뎅나베 레시피

만드는 법

1. 1

   스지 겉면의 털을 손질한다.

   스지 400g▶ 0:03
2. 2

   끓는 소금물에 스지를 10분 삶는다.

   스지 400g소금 적당량▶ 0:08
3. 3

   압력솥에 스지와 물을 넣고 약불로 30분 찐다(압력솥이 없으면 3시간 끓인다).

   스지 400g▶ 0:13
4. 4

   뜨겁게 달군 팬에 숙주와 팽이버섯 겉면을 살짝 태운다.

   숙주 150g팽이버섯 100g▶ 0:25
5. 5

   전골냄비에 태운 채소, 어묵, 곤약, 유부주머니, 스지를 담는다.

   스지 400g곤약 80g유부주머니 200g▶ 0:33
6. 6

   사골곰탕, 물, 쯔유를 넣고 끓인다.

   사골곰탕 300mL쯔유 5큰술▶ 0:43
7. 7

   끓으면 부추, 청양고추, 쑥갓을 올린다.

   부추 100g청양고추 20g쑥갓 20g▶ 0:49
8. 8

   참소스에 연겨자를 섞어 곁들인다.

   참소스연겨자▶ 0:53