스지오뎅나베 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 스지 · 소금 · 물 · 숙주 · 팽이버섯 · 모듬어묵 · 꼬치어묵 · 곤약
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.08 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 스지 | 400g | 400g |
| 소금 | 적당량 | 적당량 |
| 물 | 1L + 600mL | 1L + 600mL |
| 숙주 | 150g | 150g |
| 팽이버섯 | 100g | 100g |
| 모듬어묵 | 150g | 150g |
| 꼬치어묵 | 350g | 350g |
| 곤약 | 80g | 80g |
| 유부주머니 | 200g | 200g |
| 사골곰탕 | 300mL | 300mL |
| 쯔유 | 5큰술 | 5큰술 |
| 부추 | 100g | 100g |
| 청양고추 | 20g | 20g |
| 쑥갓 | 20g | 20g |
| 참소스 | 양 미정 | 양 미정 |
| 연겨자 | 양 미정 | 양 미정 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.08
- 스지 겉면의 털을 손질한다.
- 끓는 소금물에 스지를 10분 삶는다.
- 압력솥에 스지와 물을 넣고 약불로 30분 찐다. 압력솥이 없으면 3시간 끓인다.
- 달군 팬에 숙주와 팽이버섯을 살짝 태우듯 굽는다.
- 전골냄비에 구운 채소, 어묵, 곤약, 유부주머니, 스지를 담는다.
- 사골곰탕, 물, 쯔유를 넣고 끓인다.
- 끓으면 부추, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
- 참소스에 연겨자를 섞어 곁들인다.
뚝딱이형2024.08
- 스지 겉면의 털을 손질한다.
- 끓는 소금물에 스지를 10분 삶는다.
- 압력솥에 스지와 물을 넣고 약불로 30분 찐다(압력솥이 없으면 3시간 끓인다).
- 뜨겁게 달군 팬에 숙주와 팽이버섯 겉면을 살짝 태운다.
- 전골냄비에 태운 채소, 어묵, 곤약, 유부주머니, 스지를 담는다.
- 사골곰탕, 물, 쯔유를 넣고 끓인다.
- 끓으면 부추, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
- 참소스에 연겨자를 섞어 곁들인다.