뚝딱이형 소기름 비빔면 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 식용유를 두르고 생강을 튀겨 기름에 향을 입힌다.

   식용유 3큰술생강 5g▶ 0:08
2. 2

   그 기름에 길게 자른 대파를 노릇하게 구워 건져둔다.

   대파 90g▶ 0:15
3. 3

   파기름에 차돌박이를 바짝 구워 따로 둔다.

   차돌박이 200g▶ 0:21
4. 4

   내열 그릇에 청양고추, 간장, 굴소스, 유자청, 후추, 다진 마늘, 빻은 참깨, 고춧가루를 담는다.

   청양고추(양념장) 2큰술굴소스(양념장) 1큰술유자청(양념장) 1½큰술후추(양념장) ⅓큰술다진 마늘(양념장) 1½큰술빻은 참깨(양념장) 3큰술고춧가루(양념장) 4큰술▶ 0:30
5. 5

   팬의 기름을 뜨겁게 끓여 그릇에 부어 기름 양념장을 만든다.

   ▶ 0:39
6. 6

   삶은 칼국수면에 기름 양념장을 붓고 구운 대파와 차돌박이를 올린다.

   대파 90g차돌박이 200g칼국수 면 400g▶ 0:46
7. 7

   먹다가 중간에 식초를 살짝 둘러 먹는다.

   식초 적당량▶ 1:02