김대석 셰프 오이무생채와 보리밥 비빔 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 7월 · 요리 2가지
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗오이무생채 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
오이무생채 보리밥 비빔 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
오이무생채 만드는 법
- 1
무를 5mm 두께로 얇게 채 썬다.
- 2
썬 무에 뉴슈가를 넣어 밑간해 매운맛과 아린 맛을 잡는다.
- 3
오이는 양끝을 자르고 씨째 길고 얇게 썬다.
- 4
양파는 썰고 청양고추는 반 갈라 잘게 다진다.
- 5
고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 소금, 통깨를 넣는다.
- 6
절이지 않고 가볍게 무쳐 바로 먹는다. 입맛에 따라 식초를 더한다.
오이무생채 보리밥 비빔 만드는 법
- 1
보리밥에 오이무생채를 한 주먹 올린다.
- 2
고추장과 참기름을 넣고 맛있게 비빈다.