소소황 돼지고기 팽이버섯전 레시피

만드는 법

1. 1

   팽이버섯은 살짝 씻어 끝부분을 자르고 잘게 썬다.

   팽이버섯 2봉지 (200g)▶ 0:00
2. 2

   양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰거나 다진다.

   양파 ⅓개대파 ⅓개당근 ¼개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:12
3. 3

   볼에 팽이버섯과 손질한 채소를 모두 넣는다.

   팽이버섯 2봉지 (200g)▶ 0:39
4. 4

   다짐육, 부침가루, 계란, 다진마늘, 참치액, 맛술, 소금, 후추, 노른자를 넣고 버무린다.

   계란 3개노른자 1알부침가루 ⅔컵 (140mL)다진마늘 1큰술참치액 1큰술맛술 1큰술소금 1작은술후추 적당량▶ 0:43
5. 5

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 중약불에서 굽는다.

   ▶ 1:03
6. 6

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 고기가 익을 때까지 굽고 한 번 더 뒤집어 굽는다.

   ▶ 1:18
7. 7

   노릇하게 구운 전을 채반에 덜어낸다.

   ▶ 1:39