소소황 배추전 레시피

만드는 법

1. 1

   알배추잎 10장을 떼어 두꺼운 줄기에 칼집을 넣어 평평하게 편다.

   알배추 10장▶ 0:04
2. 2

   줄기에 소금을 약간 뿌려 10분간 절인다.

   소금 ⅓작은술소금 약간▶ 0:11
3. 3

   튀김가루, 전분가루, 물, 계란, 소금을 섞어 약간 묽은 반죽을 만든다.

   계란(반죽) 2개전분가루(반죽) 3큰술튀김가루(반죽) ⅔컵튀김가루 ½컵소금 ⅓작은술소금 약간▶ 0:17
4. 4

   간장, 식초, 매실액, 생수에 다진 대파와 고추를 넣어 소스를 만든다.

   식초(소스) 1큰술매실액(소스) 1큰술생수(소스) 1큰술다진 대파(소스) 적당량▶ 0:33
5. 5

   배추잎 앞뒤에 튀김가루를 얇게 묻힌다.

   튀김가루(반죽) ⅔컵튀김가루 ½컵▶ 0:48
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 배추에 반죽을 얇게 입혀 앞면부터 중불에 노릇하게 부친다.

   ▶ 0:56
7. 7

   밑면이 익으면 뒤집어 중약불에서 부쳐 소스와 함께 낸다.

   ▶ 1:14