김대석 셰프 부추나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 6월 · 재료 7가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
끓는 물에 소금을 넣고 녹도록 저어 준다.
- 2
씻은 부추를 넣고 20초쯤 데치되, 숨이 죽으면 한 번 뒤집고 불을 끈다.
- 3
바로 찬물에 담가 열기를 빨리 식힌다.
- 4
채반에 건져 너무 꽉 짜지 말고 물기가 약간 남게 짠다.
- 5
부추를 펼쳐 7~8cm 길이로 썬다.
- 6
그릇에 부추를 담고 다진마늘, 국간장, 멸치액젓, 참기름을 넣는다.
- 7
통깨를 절구에 살짝 갈아 넣는다.
- 8
탁탁 털면서 양념이 고루 배게 무쳐 낸다.