뚝딱이형 닭불고기 레시피

만드는 법

1. 1

   닭다리살과 닭오돌뼈를 칼로 곱게 다진다.

   닭다리살 400g닭오돌뼈 400g▶ 0:06
2. 2

   다진 닭고기에 쪽파, 감자전분, 고추장을 넣는다.

   감자전분 30g고추장 4큰술▶ 0:19
3. 3

   진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 생강, 후추를 넣어 양념해 반죽을 만든다.

   진간장 2큰술물엿 2큰술설탕 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 2큰술참기름 1큰술후추 ¼큰술▶ 0:26
4. 4

   내열 그릇에 식용유를 바르고 반죽을 떡갈비 두께로 꾹꾹 눌러 얇게 편다.

   식용유 적당량▶ 0:39
5. 5

   190도 에어프라이어에서 20분 굽는다.

   ▶ 0:47
6. 6

   토치로 겉면을 살짝 그을리고 참깨를 뿌려 완성한다.

   참깨 적당량▶ 0:53
7. 7

   팬으로 할 땐 식용유 두른 팬에 반죽을 펼치고 종이호일과 무거운 냄비로 눌러 노릇하게 굽다가 뒤집는다.

   식용유 적당량▶ 1:04