양파오이장아찌 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 백오이 · 청양고추 · 진간장 · 멸치/까나리 액젓 · 식초 · 매실액 · 설탕 · 소주
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.08 · 영상 분량 | 소소황2023.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 백오이 | 2개 | 3개 |
| 청양고추 | 6개 | 10개 |
| 진간장 | 250mL | 300mL |
| 멸치/까나리 액젓 | 50mL | 60mL |
| 식초 | 1컵 (200mL) | 1컵 |
| 매실액 | ⅓컵 (35mL) | ⅔컵 |
| 설탕 | ½컵 | ½컵 |
| 소주 | ½컵 (100mL) | 1컵 |
| 물 | 1L | 1L |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 6가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 양파(중간크기) 5개 · 소소황
- 홍고추 3개 · 소소황
- 다시마 1장 · 소소황
- 햇양파 4개 · 소소황
- 파프리카(빨강,노랑) 1개 · 소소황
- 통후추 ½큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.08
- 양파를 반으로 잘라 3~4등분한다.
- 오이는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 도톰하게 썬다.
- 청양고추와 홍고추를 어슷썬다.
- 냄비에 간장, 액젓, 매실액, 설탕, 물, 다시마를 넣고 중불에서 10분 끓인다.
- 다시마를 건지고 불을 끈 뒤 소주와 식초를 넣어 섞는다.
- 볼에 양파, 오이, 고추를 담고 뜨거운 간장물을 바로 붓는다.
- 식으면 보관용기에 담아 냉장 보관한 뒤 먹는다.
소소황2023.08
- 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 오이를 둥글게 썬다.
- 파프리카를 손질해 먹기 좋게 썬다.
- 청양고추를 썬다.
- 물에 간장, 식초, 설탕, 매실액, 액젓, 소주, 통후추를 넣고 설탕이 녹도록 젓는다.
- 통에 양파, 오이, 파프리카, 고추를 켜켜이 담는다.
- 섞은 간장물을 끓이지 않고 부은 뒤 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 숙성해 먹는다.