우거지 해장국 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 된장 · 근막, 자투리 소고기 · 식용유 · 다진 생강 · 소지방 · 대파 · 고춧가루
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.08 · 영상 분량 | 뚝딱이형2026.08 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 물 | 1.5L | 1.5L |
| 된장 | 2큰술 | 2큰술 |
| 근막, 자투리 소고기 | 500g | 500g |
| 식용유 | 3큰술 | 3큰술 |
| 다진 생강 | ½큰술 | ½큰술 |
| 소지방 | 양 미정 | 양 미정 |
| 대파 | 220g | 220g |
| 고춧가루 | 5큰술 | 5큰술 |
| 무 | 150g | 150g |
| 삶은 우거지 | 300g | 300g |
| 멸치액젓 | 2큰술 | 2큰술 |
| 국간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 소고기 다시다 | ½큰술 | ½큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 | 2큰술 |
| 후추 | 적당량 | 적당량 |
| 소금 | 0.6큰술 | 0.6큰술 |
| 콩나물 | 500g | 500g |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.08
- 근막과 자투리 소고기를 먹기 좋게 자른다.
- 압력솥에 물과 된장을 풀고 고기를 넣어 20분간 끓인다. 압력솥이 없으면 물을 보충하며 1시간 끓인다.
- 팬에 식용유, 다진 생강, 소지방을 노릇하게 튀기듯 구운 뒤 건져 버린다.
- 그 기름에 대파와 고춧가루를 넣고 약불로 볶는다.
- 압력을 뺀 뒤 고기와 육수를 팬에 붓는다.
- 무, 우거지, 액젓, 국간장, 다시다, 마늘, 후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
- 콩나물을 넣고 끓여 마무리한다.
뚝딱이형2026.08
- 근막과 자투리 소고기를 먹기 좋게 자른다.
- 압력솥에 물과 된장을 풀고 고기를 넣어 20분 끓인다. 압력솥이 없으면 물을 보충하며 1시간 끓인다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 생강과 소지방을 노릇하게 튀기듯 구운 뒤 건져낸다.
- 그 기름에 대파와 고춧가루를 넣고 약불로 볶는다.
- 압력을 뺀 뒤 고기와 육수를 팬에 붓는다.
- 무, 삶은 우거지, 멸치액젓, 국간장, 다시다, 다진 마늘, 후추를 넣고 간을 본 뒤 소금으로 맞춘다.
- 콩나물을 넣고 끓여 마무리한다.