뼈짬뽕 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지 등뼈 · 물 · 통후추 · 식용유 · 다진 생강 · 배추 · 당근 · 대파 흰 부분
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.09 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 돼지 등뼈 | 1kg | 1kg |
| 물 | 2L | 2L |
| 통후추 | 1큰술 | 1큰술 |
| 식용유 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진 생강 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 배추 | 200g | 200g |
| 당근 | 80g | 80g |
| 대파 흰 부분 | 70g | 70g |
| 고운 고춧가루 | 7큰술 | 7큰술 |
| 굵은 고춧가루 | 2큰술 | 2큰술 |
| 양파 | 200g | 200g |
| 해물 모듬 | 250g | 250g |
| 육수 | 2L | 2L |
| 굴소스 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 치킨스톡 | 1큰술 | 1큰술 |
| 꽃소금 | ½큰술 | ½큰술 |
| 애호박 | 150g | 150g |
| 청양고추 | 25g | 25g |
| 홍고추 | 양 미정 | 양 미정 |
| 짬뽕 면 | 양 미정 | 양 미정 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 후추 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.09
- 등뼈를 찬물에 4시간 담가 핏물을 뺀다.
- 냄비에 물, 핏물 뺀 등뼈, 통후추를 넣고 2시간 끓이며 줄면 물을 보충한다.
- 등뼈와 통후추를 건져 육수를 만든다.
- 기름에 생강, 배추, 당근, 대파, 고춧가루를 볶아 색을 입힌다.
- 양파와 해물 모듬을 넣고 한 번 더 볶는다.
- 뼈 육수를 붓고 굴소스, 마늘, 치킨스톡, 소금으로 간한다.
- 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣고 3분 끓인다.
- 면 위에 뼈를 올리고 짬뽕 국물을 부어 완성한다.
뚝딱이형2025.09
- 돼지 등뼈를 찬물에 담가 4시간 핏물을 뺀다.
- 냄비에 물, 등뼈, 통후추를 넣고 2시간 끓인다. 졸면 처음 높이만큼 물을 보충한다.
- 뼈와 통후추를 건져내 육수를 만든다.
- 냄비에 식용유를 두르고 생강, 배추, 당근, 대파, 고춧가루를 볶아 채소에 색을 입힌다.
- 양파와 해물 모듬을 넣고 한 번 더 볶는다.
- 뼈 육수를 붓고 굴소스, 다진 마늘, 치킨스톡, 꽃소금으로 간한다.
- 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣고 3분 더 끓인다.
- 짬뽕 면 위에 뼈를 올리고 짬뽕 국물을 부어 완성한다.