파래전 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 파래 · 감자전분 · 물 · 소금 · 청양고추 · 식용유
재료 비교표
| 재료 | 램블부부2025.01 · 2인분→1인분 | 김대석 셰프2024.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 파래 | 75g | 250g |
| 감자전분 | 2큰술 | 2큰술 |
| 물 | 50mL | 1½컵 (300mL) |
| 소금 | 적당량 | ⅓큰술 |
| 청양고추 | ½개 | 1개 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 8가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 통밀가루 2큰술 · 램블부부
- 건보리새우 5g · 램블부부
- 천일염 1큰술 · 김대석 셰프
- 대하 5마리 · 김대석 셰프
- 미림 1큰술 · 김대석 셰프
- 부침가루 7부 (100g) · 김대석 셰프
- 멸치액젓 1큰술 · 김대석 셰프
- 들깨가루 1큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2025.01
- 통밀가루, 감자전분, 소금, 물을 골고루 섞는다.
- 파래, 건새우, 청양고추를 넣고 섞어 반죽을 만든다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린다.
- 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 식힘망에 올려 한김 식히면 더 맛있다.
김대석 셰프2024.12
- 파래를 천일염과 물로 바락바락 씻고 여러 번 헹궈 이물질을 뺀다.
- 물기를 꾹 짜고 잘게 썬다.
- 손질한 대하와 청양고추를 잘게 다진다.
- 부침가루, 감자전분, 들깨가루, 소금, 멸치액젓에 물 1컵을 넣고 섞은 뒤 물을 더해 질게 농도를 맞춘다.
- 반죽에 파래, 대하, 청양고추, 미림을 넣고 섞는다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 얇게 펼쳐 팬을 돌려가며 부친다.
- 앞뒤로 익으면 접시에 담아 젓가락으로 찢어 먹는다.