낙지볶음 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 낙지
- 만드는 단계 가운데 4단계 · 2~12단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.06 · 3인분→1인분 | 뚝딱이형2024.10 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.10 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|
| 낙지 | 1마리 (173g) | 양 미정 | 600g |
| 당근 | 0.1개 | – | 20g |
| 대파 | ⅓대 | – | 70g |
| 양파 | 0.2개 | – | 200g |
| 청양고추 | 1개 | – | 15g |
| 식용유 | 1바퀴 | – | 3큰술 |
| 참기름 | ⅓큰술 | – | 적당량 |
| 매운 양념장 | – | 양 미정 | 4큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 18가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 미림 ⅔큰술 · 김대석 셰프
- 오이 0.2개 · 김대석 셰프
- 진간장 0.2큰술 + ⅔큰술 · 김대석 셰프
- 소금 ⅔꼬집 · 김대석 셰프
- 고춧가루 1큰술 · 김대석 셰프
- 굴소스 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 물엿 ⅔큰술 · 김대석 셰프
- 원당 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 다진마늘 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 다진생강 0.1큰술 · 김대석 셰프
- 감자전분 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 통깨 0.2큰술 · 김대석 셰프
- 후추 ⅔꼬집 · 김대석 셰프
- 야채 양 미정 · 뚝딱이형
- 양배추 500g · 뚝딱이형
- 애호박 200g · 뚝딱이형
- 소면 적당량 · 뚝딱이형
- 참깨 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2025.06 | 뚝딱이형2024.10 | 뚝딱이형2024.10 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 12단계 | 2단계 | 4단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 15분 · 4단계 45초 · 4단계 45초 · 9단계 2분 | – | – |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.06
- 오이를 3~4mm로 썰어 소금과 진간장으로 밑간해 15분 절인다.
- 양파, 당근은 얇게 썰고 대파는 어슷 썰고 청양고추는 잘게 다진다.
- 내장을 제거하고 밀가루로 씻은 낙지를 냄비에 넣고 미림을 섞는다.
- 뚜껑을 닫고 강불로 45초 찐 뒤 뒤집어 45초 더 찐다.
- 낙지를 건져 먹기 좋게 썰고 찐 물은 남겨 둔다.
- 식용유를 달궈 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 고춧가루를 섞어 고추기름을 만든다.
- 나머지 양념 재료를 넣고 중약불에서 끓인다.
- 절인 오이와 낙지 삶은 물 절반을 넣고 볶는다.
- 양파, 당근, 청양고추를 넣어 2분쯤 볶는다.
- 낙지와 대파를 넣어 양념을 입힌다.
- 감자전분을 넣어 물기를 잡고 불을 끈다.
- 참기름, 통깨, 후추를 넣어 섞어 완성한다.
뚝딱이형2024.10
- 센 불에 야채를 빠르게 볶는다.
- 낙지와 양념장을 넣고 볶아 마무리한다.
뚝딱이형2024.10
- 팬에 식용유, 양배추, 당근, 대파, 양파를 넣고 센 불에 볶는다.
- 양파가 투명해지면 낙지, 양념장, 애호박, 청양고추를 넣고 센 불로 계속 볶는다.
- 소면을 돌돌 말아 그릇에 담고 낙지볶음을 함께 담는다.
- 참깨와 참기름을 뿌려 마무리한다.