물파래무침 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물파래 · 천일염 · 무 · 쪽파 · 홍고추 · 다진마늘 · 원당 · 멸치액젓
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 물파래 | 3타래 (250g) | 3타래 (250g) |
| 천일염 | 1큰술 | 1큰술 |
| 무 | 100g | 100g |
| 쪽파 | 3가닥 | 3가닥 |
| 홍고추 | ½개 | ½개 |
| 다진마늘 | ½큰술 | 1큰술 |
| 원당 | 1큰술 | 1큰술 |
| 멸치액젓 | 1큰술 | 1큰술 |
| 국간장 | 1큰술 | 1큰술 |
| 식초 | 3큰술 | 3큰술 |
| 연와사비 | 3cm | 3cm |
| 참기름 | ½큰술 | ½큰술 |
| 생수 | ⅓컵 (70mL) | ⅓컵 (70mL) |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.01
- 물파래에 천일염을 뿌리고 찬물을 살짝 틀어 조물조물 주무른다.
- 물을 받아 체에 붓고 한 번만 헹군 뒤 물기를 꾹 짠다.
- 파래를 펼쳐 잘게 썰고 옆으로도 두 번 썰어 볼에 담는다.
- 무는 절이지 않고 잘게 채 썬다.
- 쪽파 흰 부분은 다지고 파란 부분은 1cm 간격으로 썰고 홍고추도 썬다.
- 마늘, 원당, 멸치액젓, 국간장, 식초를 넣어 양념한다.
- 연와사비, 참기름, 생수를 넣는다.
- 통깨를 뿌려 가볍게 버무리고 뭉친 파래는 손으로 찢어 푼다.
김대석 셰프2025.11
- 물파래에 천일염을 뿌리고 찬물에 살살 조물조물 씻는다.
- 물을 받아 한 번만 헹구고 물기를 꾹 짠다.
- 파래를 펼쳐 잘게 썰고 옆으로도 썰어 볼에 담는다.
- 무는 잘게 채 썰어 절이지 않고 그대로 넣는다.
- 쪽파 흰 부분은 다지고 파란 부분은 1cm로 썰고, 홍고추도 썰어 넣는다.
- 다진마늘, 원당, 멸치액젓, 국간장, 식초, 연와사비, 참기름, 생수를 넣는다.
- 통깨를 뿌려 가볍게 무치고 뭉친 파래는 찢어 풀어준다.
- 국물이 자작하게 그릇에 담아 완성한다.