매콤등뼈찜 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지등뼈 · 양파 · 대파 · 생강 · 홍고추 · 베트남고추 · 통후추 · 월계수잎
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.01 · 영상 분량 | 소소황2026.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 돼지등뼈 | 3kg | 3kg |
| 양파 | 1개 | 1개 |
| 대파 | 2대 | 2대 |
| 생강 | 2톨 | 2톨 |
| 홍고추 | 2개 | 2개 |
| 베트남고추 | 7개 | 7개 |
| 통후추 | 1큰술 | 1큰술 |
| 월계수잎 | 5장 | 5장 |
| 소주 | ½컵 | ½컵 |
| 물 | 1.4L | 1.4L |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 적당량 | 적당량 |
| 진간장 | 180mL | 180mL |
| 맛술 | 50mL | 50mL |
| 고추장 | 4큰술 | 4큰술 |
| 고춧가루 | ½컵 | ½컵 |
| 다진마늘 | 4큰술 | 4큰술 |
| 흑설탕 | 2큰술 | 2큰술 |
| 물엿 | 4큰술 | 4큰술 |
| 양파즙 | ½개 | ½개 |
| 사과즙 | ⅔개 | ⅔개 |
| 후추 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.01 | 소소황2026.01 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 12단계 | 12단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 1시간 · 2단계 5~10분 · 5단계 40분 · 8단계 10분 · 9단계 10분 | 1단계 1시간 · 2단계 5~10분 · 5단계 40분 · 8단계 10분 · 9단계 10분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.01
- 등뼈를 찬물에 1시간 담가 핏물을 뺀다.
- 끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 등뼈를 5~10분 데친다.
- 데친 등뼈를 찬물에 두세 번 씻어 찌꺼기를 제거한다.
- 압력솥에 등뼈와 물을 넣고, 대파 1대·양파 1/2개·생강·통후추를 면보에 싸서 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 끓어오르면 중불로 40분 삶는다.
- 대파와 홍고추를 썰고 양파와 사과를 갈아 즙을 낸다.
- 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 불을 끄고 10분 뜸 들인 뒤 면보를 건진다.
- 양념장을 붓고 중강불에서 10분 졸인다.
- 반으로 자른 베트남고추를 넣고 양념을 끼얹으며 자작하게 졸인다.
- 대파와 홍고추를 넣고 조금 더 졸인다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
소소황2026.01
- 등뼈를 찬물에 1시간 담가 핏물을 뺀다.
- 끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 등뼈를 5~10분 데친다.
- 데친 등뼈를 찬물에 두세 번 씻어 찌꺼기를 제거한다.
- 압력솥에 등뼈와 물을 넣고 면보에 싼 대파·양파·생강·통후추를 넣어 뚜껑을 닫고 끓인다.
- 끓어오르면 중불로 40분 삶는다.
- 대파와 홍고추를 썰고 양파와 사과를 갈아 즙을 낸다.
- 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 고춧가루, 양파즙, 사과즙, 다진마늘, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.
- 불을 끄고 10분 뜸 들인 뒤 면보를 건진다.
- 양념장을 부어 섞고 중강불에서 10분 졸인다.
- 베트남고추를 넣고 양념을 끼얹으며 자작하게 졸인다.
- 대파와 홍고추를 넣고 조금 더 졸인다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.