뚝딱이형 누룽지 닭다리 백숙 레시피

만드는 법

1. 1

   찹쌀과 멥쌀을 물에 불린다.

   찹쌀 150g멥쌀 150g▶ 0:07
2. 2

   끓는 물에 닭 장각을 5분간 데친다.

   닭 장각 1kg▶ 0:12
3. 3

   다른 냄비에 물과 소금을 풀고 데친 닭, 대파, 양파, 마늘, 수삼, 대추를 넣어 30분간 끓인다.

   소금 1큰술대파 200g양파 100g마늘 100g수삼 20g대추 10g▶ 0:18
4. 4

   닭과 채소를 건지되 마늘은 육수에 남긴다.

   마늘 100g▶ 0:32
5. 5

   육수에 부추를 10초 데쳐 건지고, 육수가 1.2리터가 되게 물로 맞춘다.

   부추 적당량▶ 0:40
6. 6

   압력밥솥에 불린 쌀과 육수를 넣고 만능찜 45분으로 조리한다.

   ▶ 0:53
7. 7

   전골팬에 누룽지 닭죽을 올리고 물을 부은 뒤 닭백숙과 부추를 올린다.

   부추 적당량▶ 1:02
8. 8

   초고추장, 들기름, 들깨가루를 섞은 소스에 부추로 만 닭다리를 찍어 먹는다.

   부추 적당량초고추장(소스) 3큰술들기름(소스) 1큰술들깨가루(소스) 1큰술▶ 1:11