소소황 새우산적꼬치전 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기 안심을 새우 길이에 맞춰 길게 썬다.

   돼지고기 안심 250g▶ 0:00
2. 2

   고기에 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무친다.

   ▶ 0:12
3. 3

   새우에 맛술, 소금, 후추로 밑간한다.

   맛술(밑간) 2큰술소금(밑간) 3꼬집후추(밑간) 적당량소금 2꼬집맛술(고기양념) 1큰술후추(고기양념) 약간▶ 0:25
4. 4

   쪽파는 새우보다 약간 짧게 썰고 맛살은 반으로 자른 뒤 세로로 다시 반 자른다.

   쪽파 15줄맛살 5개▶ 0:32
5. 5

   꼬치에 고기, 새우, 쪽파, 맛살, 새우, 쪽파, 고기 순으로 꽂는다.

   쪽파 15줄맛살 5개▶ 0:40
6. 6

   꼬치 밑면에 밀가루를 살짝 묻힌다.

   밀가루 적당량▶ 0:47
7. 7

   계란에 소금을 넣고 푼다.

   계란 3개소금(밑간) 3꼬집소금 2꼬집▶ 0:53
8. 8

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치에 계란물을 묻혀 중약불에서 부친다.

   계란 3개▶ 0:58
9. 9

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 고기가 익도록 부치고, 다시 뒤집어 앞뒤로 익힌다.

   ▶ 1:16
10. 10

    완성된 전을 채반에 꺼낸다.

    ▶ 1:30