뚝딱이형 오리관자삼합 레시피

만드는 법

1. 1

   오리 슬라이스에 미림, 다진 마늘, 들기름, 맛소금, 후추를 넣어 밑간한다.

   오리 슬라이스 400g미림(밑간) 1큰술다진마늘(밑간) ⅓큰술들기름(밑간) 1큰술맛소금(밑간) 0.1큰술후추(밑간) 0.1큰술맛소금(시즈닝) 2큰술후추(시즈닝) 1큰술다진마늘(소스) ½큰술▶ 0:08
2. 2

   키조개 관자를 약간 두툼하게 썬다.

   키조개 관자▶ 0:14
3. 3

   팬에 밑간한 오리와 표고버섯, 관자를 올려 오리기름에 구other운다.

   표고버섯▶ 0:17
4. 4

   맛소금, 마늘가루, 후추를 섞어 시즈닝을 만들어 버섯과 관자 위에 뿌린다.

   맛소금(밑간) 0.1큰술후추(밑간) 0.1큰술맛소금(시즈닝) 2큰술마늘가루(시즈닝) 2큰술후추(시즈닝) 1큰술▶ 0:26
5. 5

   남은 오리기름에 부추를 넣어 숨만 죽인다.

   부추▶ 0:40
6. 6

   초고추장에 들깻가루, 다진 마늘, 청양고추를 섞어 들깨초장 소스를 만든다.

   다진마늘(밑간) ⅓큰술초고추장(소스) 3큰술들깻가루(소스) 1큰술다진마늘(소스) ½큰술청양고추(소스) 7g▶ 0:46
7. 7

   묵은지 위에 구운 재료를 올려 소스에 찍어 먹는다.

   묵은지▶ 0:52