김대석 셰프 떡국떡피자 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 1월 · 재료 13가지 · 11단계
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
고구마를 얇게 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 2
채 썬 고구마를 소금과 설탕을 푼 찬물에 담가 전분기를 빼고 갈변을 막는다.
- 3
양파를 적당한 크기로 썬다.
- 4
계란에 소금과 미림을 넣고 곱게 푼다.
- 5
팬에 식용유를 살짝 두르고 씻어 물기 뺀 떡국떡을 약불에서 굽는다.
- 6
떡을 서로 떼어 팬에 동그랗게 모양을 잡고 불을 가장 약하게 줄인다.
- 7
계란물을 떡 위에 골고루 붓는다.
- 8
고구마, 양파를 올리고 소금을 뿌린 뒤 토마토 스파게티 소스를 바르고 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
- 9
뚜껑의 구멍을 젓가락으로 막고 약불에서 6분 익힌다.
- 10
접시에 옮겨 전자레인지에 1분 30초~2분 돌려 고구마와 양파를 익힌다.
- 11
먹기 좋게 자르고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.